カンブリア宮殿に「糀屋本店」の浅利妙峰さんが出演！塩麹を開発した功績に感動……。

塩麹ブームの火付け役がまさか糀屋さんの女社長だったとは！

卵焼きを作るときに甘酒を入れると、タンパク質が分解されて白身が溶けるそうでふわふわに仕上がるのは初耳でした！　確かに肉も柔らかくなるんだから、卵のタンパク質もほぐれるわけですね。

浅利さんは番組の最後に「おいしいものを食べて、世界中の争いが減っていけば……」ということをおっしゃっていました。海外の方向けに糀の素晴らしさを伝える動画も制作したそう。伝統の糀のよさが、世界中の方に伝わればいいですね！